FETES EN VUE ....
FETES EN VUE ....

PATISSERIE

 

 

COLLECTION DE BUCHES, CONFISERIES ET CHOCOLATS DE FETE

 

           BUCHES GATEAUX

  • Bûche Rocher : Mousse chocolat au lait, biscuit noisette, crémeux caramel beurre salé, enrobée de chocolat au lait noisette 24€

  • Bûche Exotique : Crème légère passion mangue, cœur fruits exotiques sur biscuit amande 24€

  • Bûche Ardéchoise : Mousse légère à la crème de marron, brisures de marrons glacés, biscuit madeleine aux marrons 25€

 

       BUCHES GLACEES

 

          Bûche métisse : glace vanille, glace chocolat, caramel et noix de pécan 25€

          Bûche vacherin vanille framboise : glace vanille, sorbet framboise et meringue 25€   

          Omelette norvégienne : glace grand marnier, biscuit amande, meringue à l’italienne et morceaux d’oranges             confites 25€

  • Bûche Fraîcheur : Crème onctueuse aux deux citrons, coulis fraise/framboise, biscuit madeleine citron 24€

  • Bûche Hermitage: Mousse chocolat noir 70 %, zeste de citron vert, brownie noisettes 24€

  • Bûche Caramélia : Crème onctueuse vanille, crémeux caramel et brownie noix de pécan 24€

  • Bûche Paris-Brest : Pâte à choux garnie d’une crème pralinée à l’ancienne 24€

          L’ENTREMET DU JOUR DE L’AN (6 pers) Edition limitée


           HAPPY : mousse chocolat infusée au thé à la mûre, marmelade de framboise et biscuit chocolat

                            sans farine      27€

 

         CONFISERIES DE NOEL

 

          Fondants de Noël, Pâte d’amande, Calissons
          Marrons glacés au détail (2,50€/p) ou en coffret cadeau

          Nougats
          Panettone traditionnel (PM:8€ et GM : 10€)

 

          NOS SPECIALITES

 

          Nos incontournables Sapins gourmands en chocolat (PM :18€ et GM :29€)

          La « Petite Tong » en chocolat 7,90€

 

         CHOCOLATS

  

          Coffrets de chocolats assortis (170g à 630g)

          Orangettes, mendiants lait et noir 100g
          Tranches d’oranges confites semi trempées dans le chocolat

          Truffes en chocolat 79€/kg

 

         NOS MACARONS MAISON

 

        12 sortes de macarons changeant au fil des saisons : au détail (1,10€ pce) ou en coffret cadeau

        de 12, 18 ou 25 pièces.

        (Chocolat, Framboise, Caramel beurre salé, Citron, Pistache, Vanille, Café, Barbapapa,

        Orange sanguine yuzu, noix coco chocolat lait, thé vert menthe )

 

 

 

 

ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX

(HORS PERIODE DE FETE)


Disponible en individuel :


- Baba au rhum brun ou Cheese cake fruits rouges 4,10 €

  Macaron au chocolat 3,80€
- Macaronade framboise 4,20 €
- Exotique 3,85 €
- Crousti'choc 3,95 €
- Tarte fruits frais (cocktail) 3,70 €
- Tarte framboises 3,90 €
- Rocher 4 €
- Castel 3,80 €
- Fraisier 3,80 € (uniquement en saison)
- Millefeuille (uniquement en saison) 3,80€
- Tarte tatin : pâte sablé breton, pommes caramélisées 3,80 €
- Tarte citron meringuée : pâte sablée, crème citron, meringue 3,40 €

   Kofi : 3,95€

   Fraîcheur : 3,95€

   Nuage : 3,60€

   Tentation : 3,95€

   Tarte à l'orange : 3,50€

 


Disponible en 4 et 6 pers :


- Macaronade framboise : crème légère vanille, litchis, framboises fraîches, le tout entre 2 coques de macarons
- Tarte fine citron : pâte sablée, crème citron caramélisée

- Millefeuille : pâte feuilletée, crème onctueuse à la vanille de Madagascar

  Tartes fruits cuits sur fond de pâte feuilletée

  Tentation : mousse poire, dés de poires et glaçage chocolat

  Nuage : Chantilly vanille, framboises fraîches entre deux coques de chantilly


Disponible en individuel, 4, 6 et 8 pers :


- Exotique : crème légère passion mangue, coeur de fruits ananas mangue passion, biscuit amande
- Crousti'choc : mousse chocolat noir 70%, biscuit chocolat, croustillant amande noisette

- Tarte fruits frais ou framboises : pâte sablée, frangipane, fruits frais (cocktail de fruits, fraises, framboises)

 


Disponible en individuel, 4, 6, 8, 10, 12 pers :


- Rocher : Crémeux caramel beurre salé, mousse chocolat au lait, biscuit noisette
- Castel : Biscuit amande, crème pralinée noisette, éclats de nougatine
- Fraisier ou Framboisier : Crème mousseline vanille, fraises ou framboises fraîches, biscuit amande

  Fraîcheur : Mousse citron citron-vert, crémeux fraise-framboise et biscuit madeleine

 

TARIFS

- Entremets :                                                   Tartes :                                                  Tartes fruits cuits :


  4 personnes 18 €                                             4 Personnes : 16€                                 2 pers : 7 €
  6 personnes 27 €                                             6 personnes : 24€                                 4 pers : 12€
  8 personnes 36 €                                                                                                            6 pers : 18€
  10 personnes 45 €
  12 personnes 54 €

Réalisations personnalisées

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